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百色開展學校食品安全專項督查工作

發布時間:2014-04-10  

 市教育局和市食品藥品監督管理局組織4個督查組深入全市12個縣區共72所學校專項督查食品安全工作情況。此次專項督查重點為學校食堂餐飲服務許可持證情況,建立與落實食品安全工作管理制度情況,食品從業人員健康管理和培訓教育情況,原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范情況,嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品和原料措施的落實情況,餐飲具清洗、消毒情況,食堂基本條件和衛生環境以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設施設備配置、運行、維護情況,餐飲服務許可證、從業人員信息、飯菜價格、管理制度等信息公示情況,留樣、清洗消毒等工作記錄情況等。


  各督查組實地詳細查閱了學校食堂采購合同、安檢記錄、安全制度等文件資料,查看了食堂食材物品、留樣食品等的儲備管理情況,聽取了縣區教育局和學校相關負責人的情況匯報,對部分學校食堂的建設和布局進行了指導。對檢查中發現存在安全隱患的學校食堂,及時向縣區教育局和相關學校進行了反饋并提出整改意見。


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